生命工程学院 张莹莹

一、课程概况

“家畜组织与胚胎学”课程是动物医学、动物科学专业重要的专业基础课之一，必修课。通过本课程的学习，学生将进入“兽医技能”的殿堂，了解家畜组织与胚胎学在兽医临床中的应用。课程学时共计56学时，包括40学时理论和16学时实验，考核方式为考试。沈阳工学院动物医学专业家畜组织与胚胎学课程最早开设于2010年；2019年结合我校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，课程进行成果导向教学改革；2021年课程在现场教学中应用线上平台进行课前预习、课后复习、期末总结，学生通过组胚小天地进行图片学习。

具体发展历程分为以下几个阶段：

图1家畜组织与胚胎学课程建设历程

二、开课要素准备

1.课程资源建设情况

①每节课知识点讲授后，学生立即进行实验操作环节。将学生观察的四大基本组织结构及其各大器官的组织结构进行整理，互相讨论，部分图片信息如下：

图2部分组织切片

②图片观察结束后，教师通过思维导图对本节内容进行归纳总结，利用组胚小天地对每次课程图片进行复习测验使学生加深印象，同时进一步提升学生的图片识别能力。

图3组织图片练习

在线上教学资源建设方面，课程团队利用超星平台建设课程的线上资源，供学生预习、阶段测验所用。线上试题库含试题1097道，课程视频32个，课程相关思维导图12个。在线下资源建设方面，目前团队已出版了一部适合应用型人才培养的教材。在教学仪器设备设施方面，学校拥有智能教室、多媒体显微镜实验室和新建设的多媒体实验室。其中包括双目光显微镜30余台，供每次单班授课学生人手一台；共览显微镜1台，供示教讨论所用；以及学校新购置的染色机、脱水机、石蜡切片机供学生石蜡切片制作使用。

2.学情分析

本课程的主要授课对象为大二学生。学生在完成了动物学、家畜解剖学等课程的学习后，对家畜的器官位置、形态、结构、功能有了一定程度的了解，但是对微观结构了解不足。课前布置预习任务，目的是引导学生自主学习能力，充分调动学生在学习上的主动性。

三、教学管理

1.教学目标设计

根据学校办学定位及专业培养要求，结合本专业部分学生对微观结构认识不清晰，结构展示不直观但整体学风优良的学情特点，学生学习本课程后应达到的思政目标、素质目标、能力目标和知识目标见图4。

图4家畜组织与胚胎学课程教学目标

2.教学内容设计

根据实际项目的模式，将“家畜组织与胚胎学”课程内容整合为“五大教学模块”，打破了以往教材内容的编写格局，按照先认知四大基本组织，后掌握器官下的组织结构。

图5家畜组织与胚胎学课程内容

3.教学管理中的课程设计案例

本节课以教材第三章上皮组织为主，根据大纲安排适当了删减感觉上皮内容，使教学目标更明确，补充了相关的操作内容来丰富教材。基于学情分析整体教学设计如图6。

图6教学过程设计图

【课前预习】：

为了强化课堂学习效果，进一步促使学生吸收课堂知识，充分体现以学生为中心的教学思想，课前要求学生进行相关内容的预习。    

图7学生预习

【课程思政】：

[案例1] 上皮组织当中没有血管和淋巴管，因此就没有营养物质，但是它有一个好的伙伴就是结缔组织，可以通过渗透作用把营养物质传递给上皮组织。

[教育目标]培养学生们舍己为人的优秀善良品质。

[案例2]讲解到变移上皮的时候，向同学们介绍变移上皮的层次和细胞形态随所在器官的收缩或舒张而改变。引入美国牧师在演讲前发现演讲稿被剽窃的故事。

[教育目标]教育学生要懂得变通。成功之道，其中的一条就是要懂得变通。

[案例3]上皮组织中细胞核细胞之间联系紧密，依靠的就是细胞侧面的特殊结构--细胞连接。

[教育目标]教育学生每个人有不同的作用，人与人之间有不同的关系。

【新课导入】：（2分钟）

通过抛出问题“为什么皮肤、食管、雌性动物阴道比较耐磨呢？”，引出授课的主题——“被覆上皮的分类”。通过视频可以激发学生的积极性，更好的思考问题。

【课程讲授】：（43分钟）

一、上皮组织的分类（3分钟）

被覆上皮、腺上皮、感觉上皮、生殖上皮、肌上皮。

二、被覆上皮（30分钟）

（一）被覆上皮特点

（二）被覆上皮分类

单层柱状上皮、单层立方上皮、单层扁平上皮、假复层柱状纤毛上皮、复层扁平上皮、变移上皮。

（三）被覆上皮的形态、分布

图8被覆上皮导图

三、上皮细胞游离面特化（7分钟）

   介绍这些上皮细胞，主要是让学生对上皮细胞的结构及功能有感性的认识，对接下来了解各种器官中的各种上皮细胞的特性有一个感性认识。

四、被覆上皮与腺上皮及感觉上皮的异同点比较，以讨论形式得出（3分钟）

【学生切片观察】：（15分钟）

单层柱状上皮        小肠横切片       H.E染色

假复层柱状纤毛上皮   气管横切片       H.E染色

复层扁平上皮        食管横切片       H.E染色

单层立方上皮        甲状腺切片       H.E染色

变移上皮（高倍）    膀胱切片         H.E染色

单层扁平上皮        蛙肠系膜切片     镀银染色

图9学生观察

【切片扫描与小组讨论】：（15分钟）

以5人为一组进将观察的所有上皮组织切片进行自我标准与总结，对观察到的组织切片进行讨论。

图10镜下被覆上皮

【教师示片与实战演练】：（15分钟）

（1）教师示片

教师利用多览显微镜对学生进行图片展示，选用膀胱、观察变移上皮。当膀胱收缩时，膀胱壁的变移上皮增厚，由不同形态的4-6层细胞组成，表层细胞体积大，核圆呈双核，该细胞顶端的胞质浓缩而呈深红色；当膀胱充盈扩张时，上皮变薄，数减少至1-3层，细胞变成扁平形。

（2）学生通过组胚小天地进行图片测试

图11学生测试结果

四、教学评价

课程教学改革前，考核方式侧重理论知识的掌握，成绩构成为70%卷面成绩+30%平时成绩，平时成绩包括考勤、实验课表现和课堂表现。在考试改革实践中，为锻炼学生的科学思维，改变学生机械学习、死记硬背的模式，适当地加入了实验课考试这项内容，成绩构成为50%卷面成绩+40%实验考试成绩+10%平时成绩。

阶段性评价主要包括的是对包括含课堂提问、小组汇报成绩、小组组织切片观察情况、阶段性检测、作业和一个综合性考核。在布置作业方面，每次课后要有小结，精心布置作业，做到了重点突出、份量适当，同时内容也能反映出课程基本要求。

在课程成绩评定方面，由单一的试卷→识图+绘图；在考核项目方面也由单一的知识点→识图技能；在考核方式上由1次期末考核→10个项目考核+期末考核；以此来实现由知识考核→能力考核。同时在课程评价中对核心课程的建设及教学满意度等情况开展了问卷调查。

“家畜组织与胚胎学”调查以2020级、2021级动物医学专业的学生作为调查对象，共收回问卷401份。从调查的课程整体来看，学生对核心课程的课程管理与评价满意度较高。其中，对“家畜组织与胚胎学”课程的课程管理与评价满意度较高，为94.23%。

学生对课程管理与评价方面的各项满意度如图12，各级学生对课程管理与评价方面各项评价情况如图13。

图12学生对课程管理与评价方面的各项满意度

图13各级学生对课程管理与评价方面各项评价情况